Tueste medio o tueste oscuro: ¿cuál elegir?

Un mismo grano de café puede saber muy distinto según cómo se tueste. Por eso, cuando nos preguntan cuál café recomendamos, siempre preguntamos primero: ¿cómo te gusta tomarlo?

Tueste medio

Conserva las notas propias de la finca: frutas, panela, cítricos o chocolate. Tiene una acidez agradable y un cuerpo medio. Es ideal para métodos de filtrado como la V60, la Chemex o la prensa francesa.

Tueste oscuro

Resalta los sabores tostados, el cacao amargo y el cuerpo. Tiene menos acidez y es perfecto para espresso, para tomar con leche o para quienes prefieren un tinto intenso.

Nuestro consejo

Si apenas empiezas a explorar el café de especialidad, prueba un tueste medio en prensa francesa. Y recuerda: compra café en grano y muélelo justo antes de prepararlo.